|
|
|
»
Retete » Balmos ca in Maramures

Balmos ca in Maramures

Reteta face parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis. Reteta traditionala ”Balmos ca in Maramures” a fost primita de la Complex Lostrita, Baia Mare (Maramures) si preparata de restaurantul Casa Oprescu in cadrul proiectului ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Ingrediente:
·         1 kg faina de malai Arpis
·         200 g unt
·         2 litri smantana
·         Sare 
·         1,5 l lapte acru - pentru servire

Mod de preparare:
 
Balmosul traditional din Maramures se face la ceaun, afara, in curtea casei, dar se poate realiza si in bucatariile moderne.
 
Se pune la topit untul, in ceaun, la foc mic, apoi se adauga smantana si sarea si se amesteca bine.
 
Dupa ce s-au incins pe foc, se adauga treptat malaiul Arpis si se amesteca pana iese la suprafata untul.
 
 Se lasa la foc iute pana prinde deasupra o coaja (crusta).
 
Se serveste cu lapte acru.